Денис Соболев – новый шеф-повар «Гранд Отеля Европа»
Денис Соболев – новый шеф-повар «Гранд Отеля Европа»
Денис Соболев работает в команде отеля 20 лет, начав свою карьеру студентом-первокурсником
Шеф-поваром «Гранд Отеля Европа» назначен Денис Соболев. Он работает в команде отеля 20 лет, начав свою карьеру студентом-первокурсником. На новом посту Денис отвечает за развитие кухни и сохранение традиций всех заведений отеля: ресторана «Европа», кафе «Мезонин», Лобби-бара, летней террасы, отдела ресторанного обслуживания номеров и банкетной службы отеля.
В 2018 году Денис стал шеф-поваром банкетной и кейтеринговой службы «Гранд Отеля Европа», которая организует мероприятия высшего уровня до 500 гостей. В портфолио шефа – меню для бала «Звезды Белых ночей» с участием президентов России и Франции, бала «Музыкальный Олимп», организация спортивного питания для команды – участницы Чемпионата мира по футболу, закрытый ужин от имени шейха одного из Арабских Эмиратов. Фирменное блюдо в банкетном меню Дениса – «Яйцо Фаберже» из фуа-гра и груши – вошло в список блюд-бестселлеров отеля. В 2021 году Денис Соболев стал победителем в конкурсе поваров шампанского дома «Вдова Клико».
В новой должности Денис представил обновленное меню Лобби-бара. В него вошли 18 авторских блюд. Обновлен также азиатский раздел меню с роллами, татаки и раменом. Далее в планах Дениса обновление меню главного заведения отеля – ресторана «Европа».
Актуальные новости
Компании
«Текстильная Компания Еланна» занимается комплексным оснащением гостиниц, пансионатов и ресторанов уже на протяжении 12 лет.Мы являемся эксклюзивным дистрибьютором австрийских фирм производителей HEFEL, KAUFFMANN, швейцарской фирмы CHRISTIAN FISCHBACHER, имеем эксклюзивные права на коллекции тканей нескольких итальянских производителей. Наша компания работает по всему спектру текстильных изделий.
